Lorsque le sang frais est collecté cliniquement, du citrate de sodium stérilisé est ajouté pour empêcher la coagulation du sang, c'est pourquoi le citrate de sodium est connu comme un anticoagulant.
Dans l'industrie agroalimentaire, il est utilisé comme agent aromatisant et stabilisant.
Dans l'industrie pharmaceutique, il est utilisé comme anticoagulant, expectorant et diurétique.
Dans l'industrie des détergents, il peut remplacer le tripolyphosphate de sodium comme additif pour les détergents non toxiques.
Il est également utilisé dans le brassage, les solutions injectables, les produits chimiques photographiques, la galvanoplastie, etc.
C'est l'un des réactifs de base pour les expériences biologiques.
